Vilket härligt sommarväder vi haft i år vilket gett många tillfällen till bad och plask! Vi har badat i såväl sött som salt vatten och beroende på tidpunkten på dagen älskar jag båda delarna. Att åka ut till havet på förmiddagen och leka i sanden, fiska krabbor, fika och bada bäddar ju för att bli "bästa dagen" som min fyrååringen uttrycker sig just nu när något varit riktigt roligt. Dock kan det snabbt gå över till att bli "sämsta dagen" en stund senare om något inte blir som han tänkt sig. Att åka ut till en spegelblank och ren insjö och ta ett uppfriskande kvällsdopp är enligt min mening också en fantastisk skön avslutning på bästa dagen!

Bästa dagen bör också innehålla en god fika som gärna med säsongens goda bär så här kommer några varianter som kan bakas med såväl hallon, blåbär eller vinbär beroende på smak och/eller tillgång.

Blåbärsmarängpaj

6-8 bitar

Recept från tidningen Hembakat

4½ dl vetemjöl

150 g rumsvarmt smör

1 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 äggulor

1 msk mjölk

Fyllning

3 äggvitor

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

ca 6 dl färska blåbär

Garnering

Florsocker och ev mer blåbär.

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Blanda ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och salt till en smulig massa. Tillsätt sedan äggulor och mjölk och knåda sedan snabbt samman till en deg. (Jag blandade ihop degen i matberedaren)

3. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen medan du gör fyllningen.

4. Fyllning: vispa äggvitor till ett hårt skum och rör ner vaniljsocker, socker och blåbär. Häll blandningen i pajskalet-

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 min. Låt svalna och pudra över med florsocker och garnera eventuellt med fler blåbär.

OBS! Som man kan se på bilden nedan strutade jag i att dekorera pajen och den blev mycket god och uppskattad ändå! ;)

  
Denna kaka passade mycket bra till kaffet då jag och B hjälpte gammelfarmor Anna (Gammor) att ordna fika i finrummet när hennes släktingar från Stockholm kom på besök en eftermiddag i juli. Riktigt rolig eftersom han själv fick botanisera bland gammors olika kaffeserviser och duka med den han tyckte var finast. Denna dag blev det blåprickiga kaffekoppar och fat samt blå glasassietter. Mycket bra val tyckte även jag!

Vinbärskaka med marängtäcke

8-10 bitar

Recept från tidningen Drömhem & Trädgård

200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

3 äggulor

1 dl mjölk

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Maräng

3 äggvitor

1 dl strösocker

1 tsk maizena

3 dl röda vinbär

1. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Vispa sedan i äggulorna ett i taget. Rör ner mjölken i smeten.

2. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd i smeten. Häll smeten i smord och bröad form, ca 24 cm i diametern. Jag använda två mindre formar. 

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader i 30 min.

4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd i sockret lite i taget. Vänd sedan i maizena och sist de röda vinbären. Bred slutligen marängsmeten över kakan och grädda i ca 10 min i 175 grader till marängen fått fin färg. 

     Denna kaka fast bakad i mindre form bjöd även pojkarna sin faster T på.  Det var en väldigt mysig fikastund på altanen framför lekstugan en varm sommardag.

     
Snabb Hallonkaka

125 g smör
1½ dl strösocker
1 ägg
1,75 dl vetemjöl

Fyllning
1–2 dl Hallon eller andra bär eller frukt av den sort du gillar mest, färska eller frysta.

Pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna i nämnd ordning. Du behöver inte vispa utan bara röra ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Lägg bären eller frukten på ytan. Strössla över pärlsocker. Om man valt att göra en äpplekaka så pudra gärna även över lite kanel.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 min eller tills den fått fin färg och inte är kladdig. Låt den svalna i formen.

Jag har tyvärr ingen bild på denna kakan men lägger ändå ut receptet eftersom det är en sån enkel, snabb och fantastiskt god kaka som alltid funkar att bjuda på. Om vi får oväntat besök så bakar jag gärna denna kaka alternativt en klassisk kladdkaka. 

Trots att jag började jobba igår så är det ju fortfarande sommar så jag önskar  er alla en härlig fortsatt

sommar med mycket sol, bad och fika i trädgården!!

Min underbara mellanstora pojke fyller 4 fyra år i morgon!  Att fyra år kan gå så fort? Det kändes som en evighet när vi satt där på sjukhuset med honom i vår famn och de sa att han i cirka fyra år skulle behöva använda skenor på sina små ben, pga något som hette Peva som gjorde att hans fötter var annorlunda och inåtvridna. Nu har fyra år gått och de allra flesta nätterna har vi kämpat med skenor på benen för att hålla fötterna i rätt läge. Han har varit så duktig men det har varit en hel del jobbiga nätter med sömnproblem och det sista året har han ofta vaknat av att det kliat under benskyddet. Hursomhelst har vi kommit till en milstolpe nu när han fyller 4 år och skall därmed sluta med skenor, skor och allt vad det heter. Detta innebär dock inte att allt är klart eftersom vi forfarande kommer gå på regelbundna kontroller av fötterna men det kommer bli underbart att slippa skenorna.

Benjamin. Som den förstfödde du är skapade du kaos och tumult i tillvaron hos mig och din pappa när du kom till oss en varm sommardag för fyra år sedan. Vem kunde tro att man kunde bli så blixtkär i någon man precis träffat. Precis så kände vi båda två! Innan du och din lika underbara lillebror kom till världen var vi lyckliga och glada tillsammans men kunde aldrig ana att det fanns så många starka känslor boende inne i kroppen som vi inte tidigare visste fanns där. Känslor är ju underbara och nödvändiga men ibland tar känslorna över och man blir överväldigad, vilket också kan vara väldigt ansträngade och oroande. Just det är väl dilemmat med att bli förälder; den stora kärlens pris som är den ständiga oro som finns där någonstans att något skall hända ens älskade barn.

Vår lilla pojke lades på mitt bröst och vi beundrade vårt underverk med tårar i ögonen. Aldrig hade vi väl sett något så fint. Efter en stund frågade barnmorskan, som bara varit med oss i slutskedet av förlossningen, om vi sett att hans fötter såg annorlunda ut. Men det hade vi  inte ännu utan vi hade bara kommit till den delen på honom som bekräftade att det var en liten son vi fått. Hursomhelst tittade vi på de fina små fötterna som såg precis ut som vanliga babyfötter, med fem tår på varje fot, med den skillnad att fötterna var inåtvridna. Sådana fötter hade vi aldrig sett förut.  Enligt barnmorskan var det detta som hette Klumpfot med den moderna benämningen PEVA som vi aldrig hört talas om. Vi fick lära oss en hel del om klumpfot, som är en felställning, av henne eftersom hon berättade för oss att hon också fötts med klumpfot för ca 50 år sedan. Även om behandlingen såg annorlunda ut då så mådde hon bra och hennes fötter såg helt normala ut nu. Klumpfot är ett ganska missvisande benämning på behandlade Peva fötter eftersom de faktiskt oftast är något mindre än "normala" fötter. Lämnar man dock fötterna åt sitt öde så kommer det ju vara svårt att gå när fötterna är vridna och där beskriver nog den engelska order Club foot utseendet bättre.

Det föds cirka 1-2/1000 barn med denna utvecklingsdefekt och det är vanligare hos pojkar än hos flickor. Omkring hälften har felställningen på både fötterna och hälften bara på den ena. Orsaken till denna defekt är oklar men kan bero på olika saker; hur barnet legat i magen, genetiska orsaker, miljö m.m Man vet också att det är efter första tredjedelen av graviditeten defekten uppträder. Behandling av PEVA påbörjas så snart efter födseln som möjligt, vanligen under det nyfödda barnets första levnadsvecka. 

I vårt fall blev B gipsad när han var 4 dagar gammal. Omgipsningar gjorde sedan varje måndag under 6 veckor. Vid varje tillfälle rätade de ut foten ytterligare lite och när han var sex veckor gjordes en liten operation av hälsenana eftersom den var för kort. Operationen gick ut på hälsenan delades i två delar, vilka sedan växte ihop igen, under ytterligare en gipsning varpå hälsenan automatiskt förlängdes.

Efter dessa två första månader var det väldigt skönt när gipsningarna var över och vi slapp åka till sjukhuset varje vecka. Första tiden som nybliven förälder med ett litet spädbarn är det inte helt lätt att ta sig ut och lämna hemmets trygga vrå. För att hålla fötterna kvar i rätt position fick vi något som hette Dennis Brown skor. Dessa skulle, under den första tiden, användas 23 timmar per dygn för att sedan nå målet några månader senare som var 12 timmar per dygn. Dessa speciella skor alternativt skenor skulle sedan användas fram till cirka fyra års ålder under natten.  Ibland kan man bli tvungen att göra någon operation senare men om det blir aktuellt för vår B vet vi ännu inte. Om någon är intresserad av att veta mer om detta gå gärna in på http://www.klumpis.se/, som är ett forum som skapats för att sprida kunskap och för att skapa kontakter. Eftersom barnen främst behandlas direkt efter födseln och sedan har skenorna på natten är det inte så många utomstående som känner till problemet.

Informationsplansch om Klumpfot/Peva fotad på Ortopedmottagningen på Astrid Lindgrens Barnsjukhus i Göteborg.

Vår B älskar att springa och det bästa han vet är snabba springskor vilket han även har önskat sig ett par nya i 4-årspresent. De flesta barn som föds med klumpfot utvecklas motoriskt som andra barnunder förutsättning att de får behandling. Dvs. de lär sig springa, gå och hoppas som sina jämnåriga kamrater. Trots att jag vet detta och känner till idrottsstjärnor som fötts med detta blir jag alltid så lycklig inombords när jag ser honom springa och hoppa runt. Detta är något som man oftast tar för givet men jag kommer aldrig att glömma de inåtvridna fötterna han hade när han föddes och hur svårt detta vore för honom om vi inte fått hjälp från sjukvården. Lyckligtvis bor vi i ett land där alla barn som föds med detta får hjälp. Sådan tur har dock inte alla....

1‰ av alla barn i världen föds med klumpfot. I Kina innebär det att 15 000 nyfödda barn varje år behöver behandling. Barn med handikapp överges i hög grad i förhoppningen att de ska få vård på ett barnhem. De kinesiska institutionerna har idag mest handikappade barn intagna och kunskapen om effektiva behandlingsmetoder för barnen är mycket varierande. På vissa håll finns nästan ingen kunskap alls och i många fall begränsar sig kunskapen till att behandla dessa barn med kirurgi och metoder som vi i väst sedan lång tid tillbaks övergivit.

I Kina har Familjeföreningen för internationell adoption, FFIA, ett samarbete sedan 2005 med China Social Welfare Education Foundation projektetHealthy Feet. Samarbetet syftar bl a till att sprida kunskap om Ponseti-metoden, en behandling som korrigerar klumpfot. Barnen som ej får behandling blir handikappade och hänvisas till ett livslångt boende på institution om de inte får rätt behandling i tidig ålder.

Det finns olika sätt att ge ett bidrag och hjälpa dessa barn. Genom att köpa ett adoption/ mamma eller SHE smycke hos www.studiohelene.se stödjer Du FFIA:s biståndsprojekt "Healty feet".   50 kr från varje smycke går till projektet som hjälper barn med klumpfötter i Nanjing Kina. För mer information gå gärna in på länken; www.ffia.se/bistaand/kina.aspx

Eftersom det är min födelsedag idag så har vi firat lite med en kaka som jag älskar; Citronmarängpaj! Denna gång även fylld med jordgubbar då det hör sommaren och min födesledag till.

Citronmarängpaj 

Receptet kommer från Sverige mästerkock 2011,  Louise Johanssons kokbok 52 helger.

Mördeg

3,75 dl vetemjöl

100g smör

1 ägg

½ msk socker

2 msk vatten

Blanda ihop smör och mjöl i matberedare. Tillsätt ägg, socker och vatten och blanda hastigt ihop alla ingredienser. Tryck sedan ut degen i en pajform med löstagbar botten och nagga med en gaffel. Ställ in i kylen och låt vila i minst 30 min. Grädda i ca 12 min i 200 g i varmluftsugn.

Citronkräm

4 äggulor

3 dl strösocker

2 citroner, rivet skal och saft

4 msk smör

Koka försiktigt upp alla ingredienser till krämen under omröring. Ta av kastrullen från värmen när krämen tjocknat. Låt svalna och ställ i kylskåp.

Jordgubbar

Skiva ca ½ liter jordgubbar.

Italiensk maräng

1 dl vatten

3 dl strösocker + 1 msk strösocker

4 äggvitor

1 tsk färskpressad citron

Koka upp vatten och 3 dl socker till 120 grader. Börja vispa äggvitor, socker och citronsaft när sockerlagen är 110g. Vispa till ett fast skum. Häll i den varma och kokande sockerlagen i äggviteskummet, lite i taget, under vispning. Rör marängen i spritspåsen.

Stjälp upp pajskalen och fyll med citronkrämen. Fördela jordgubbar över och bred eller spritsa över marängen. Bränn av marängen med en brulebrännare så att den får fin färg. Bon apetit!

Tillsammans med familjen och svägerskan med sambo har vi ätit gott på altanen ikväll och avrundades med Citronmarängpajen ovan. Väldigt god men ett tips om man vill förbereda är att göra alla delar separat i förväg men vänta tills precis innan servering att breda på citronkrämen och skiva över jordgubbar. Avsluta med att spritsa på och bränna av marängen. Jag lade samman allt lite för tidigt så jordgubbarna blev lite vattniga och pajen blev därmed onödigt lös. Nu skall vi ladda inför barnkalaset i morgon då B fyller år. Lycka till med sommarbakande så återkommer jag snart med lite mer kalas- baktips!

Idag har det varit mycket kalasande. Superkul om man frågar B som nu sover som en stock! Hursomhelst tänkte jag tipsa om den populära Gristårtan som vi gjorde i födelesdagspresent till min syster. Gristårta är helt enkelt en tårta med söta marsipangrisar som badar i ett "gyttjebad". Man kan fylla den med vad man tycker om om och ha valfri smak på tårtbotten men den gemensamma nämnaren brukar vara ett "staket" av Kitkat choklad och att grisarna badar i chokladganache.

Här kommer vår version av denna tårta samt lite tips kring hur man monterar och dekorerar. Googla gärna för mer inspiration och förslag på fyllningar och dekorationer.

Gristårta

3 tårtbottnar. Färdigköpta eller hembakade i valfri smak.

Minst 11 paket Kitkat

Hallonmousse

Fyllning (Lager 1)
1 paket frysta tinade hallon ( 250g)
1 dl gelésocker multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Mixa hallon med stavmixer. Passera genom en sil. Koka upp hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsocker.

Vispa grädde fluffig. Vänd ner grädden i hallonen när den svalnat och börjat stelna en aning.

Chokladgrädde

Fyllning (Lager2)

3 dl vispgrädde

100g mjölkchoklad.

Vispa grädden fluffig. Riv chokladen och blanda i grädden.

Chokladganache
150g mjölkchoklad (alt 100g mörk choklad)

1,5 dl grädde

Värm upp grädden så det nästan börjar koka. Blanda sedan i chokladen och rör till smeten är slät. Låt svalna innan den används på kakan.

Montera kakan genom att börja med att spänna fast bakplåtspapper på botten i en löstagbar form. Bryt sedan Kitkat så det blir bitar av två och klä formens väggar med dessa. Lägg sedan i en tårtbotten (skär till i storlek så den passar i formenoch kan ligga innanför Kitkaten). Lägg sedan lite chokladganache runt kanten som lite "klister" mellan Kitkaten och tårtbotten. Bred sedan ut Hallonmoussen och toppa med nästa tårtbotten. Sedan är det dax för ett lager chokladgrädde som täcks med den sista tårtbotten. Bred sedan över chokladganachen .

Marsipangrisarna som flyter på rygg görs enklast genom att forma bollar till magar och sedan göra ett litet hål för naveln. Även bollar till fötter och händer rullas och en liten skåra skärs för att markera klöven. Huvudet görs genom att fästa en liten boll på en större och gör små hål i dessa  för näsborrar och öron. Fäst sedan små trekanter som öron. Grisrumporna görs genom att först göra en boll med en skåra i och på toppen fästs en liten knorr.

Placera sedan ut dessa grisdelar efter smak i gyttjan och dekorera med valfritt band runt tårtan.

Lycka till och stort grattis till alla Ni som har födelsedag i April!

En händelserik och rolig helg leder mot sitt slut men jag och småkillarna avslutar den med en ledig måndag på Orust. Helgen inleddes med familjesimskola i fredags. Sedan hade vi en lugn lördag hemmalördag med besök av barnens farmor och farfar. Gårdagen var istället en riktig kalasdag då vi först var på en 40-årsbjudning med god lunch och tårta sedan bar det av till sysslingar som firade 5 och 7 år. Båda kalasen innebar mycket skoj och bus med andra barn och smaskiga tårtor! 

Efter en spännande och rolig dag somnade killarna i bilen som små stockar och efter en skön natts sömn med orustluft var vi i morse redo för ett besök hos frisören för både store- och lillebror. Premiärbesöket där för lillebror avlöpte helt ok men lilla F är just nu allra gladast om han får sitta i en traktor! 

Detta traktorintresse medförde att vi efter inspiration i en baktidning bakade kladdkakedäck som vi tog med till mormor och morfar. Även frissan Jessika fick ett däck.....!

Och här kommer receptet ifall det finns fler som är sugna på däck!

Kladdkaksdäck

Från tidningen hembakat

Ca 20st

150 g smör

3 dl strösocker

3 ägg

4 msk kakao

1,5 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet. Fördela smeten i en smord och bröad (med kakao) minisockerkaksform. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 min. Obs! De får inte vara för kladdiga, då är det svårt att få ut dem ur formarna. Låt kakorna svalna i formen. 

Appen "Traktor memo" från LRF är populär hemma hos oss! Brrrum...tut tut!

I helgen har det varit tårt show här i Kungälv. Jag var där några timmar igår och det var roligt och mycket inspirerande.

En fantastisk tårta som tävlade i kategorin orientalisk bröllopstårta.

  http://www.scandinaviancakeshow.com/

Det var egentligen en tårttävling där de tävlande ställde ut sina bidrag men man kunde även besöka stationer där proffs lärde ut sina tricks. Det var säkert 20 år sedan jag gick en tårtdekorationskurs nu men jag blev lite sugen på att pyssla så idag gjorde jag och B egna enkla sockerblommor som vi sedan dekorerade kladdkakemuffins med. Dessa blommor funkade bra att göra tillsammans med honom som är tre och ett halvt år med ganska så mycket spring i benen. Han tyckte det var roligt att dekorera muffinsen som han tyckte blev underbart vackra och goda!

 Vi tog några kort under tiden så här kommer en liten steg-för-steg instruktion som ni kan titta på om någon har lust att göra något liknande med era barn eller varför inte på egen hand. Lycka till!!

Man behöver; en blomform, en kavel, sockerpasta, en äggkartong, pensel, lite vatten och sockerpärlor eller strössel.

      Kavla ut degen och ta ut blommorna med önskad blomformen.

    Lägg blommorna att torka några timmar upp och ned på de uppstickande konerna i äggkartongen.

  När blommorna torkat pensla dem i mitten med en droppe vatten och tryck fast valfri sockerpärla.

  Låt sedan blommorna torka en stund  och dekorera sedan valfritt bakverk efter tycke och smak. I detta fall vanliga   kladdkakemuffins (finns recept i bloggen) som vi glaserat med en glasyr bestående av vatten, florsocker och kakao.

                           Ta-damm....Varsågod något gott & lättbakat såväl för stora som små!

Oj vilken underbar sommar vi har i år. Tycker faktiskt hela juli varit härlig och denna veckan är ju fantastisk! Ledighet och sommar medför konstigt nog att det är svårt att hinna med bloggandet men här kommer ett inlägg efter ett tags väntan. Vi har haft härliga grillkvällar och för ett par veckor sedan hade vi födeledagskalas här för mina små killar och mig själv då vi fyller år i samma vecka alla tre. Det blev en härlig och solig dag tillsammans med släkten. Eftersom vädrets makter var på vår sida så blev det mycket lek och bus i trädgården och de som föredrog det kund även sitta ute och äta.

På tal om mat så bjöd vi på vår nya favorit; långkokt "Pulled pork" med olika tillbehör. Denna gång bestod det av korvbröd, cole slaw, rostad majs, jalapeno, röd lök, riven ost och nacho chips. Mumsigt blev det och det är en rätt som är otroligt smidig att förbereda och passa att bjuda på om man har många gäster. Det är hursomhelst lätt att tillaga och trots att detta är en bakblogg så kommer jag att bjuda på detta recept. Väl värt att testa om ni tröttnar på grillen någon dag....

Pulled pork

värm ugnen till 100 grader

ca 1,3 kg fläskkarre

Krydda köttet riktligt runt om med salt, peppar, paprikapulver och rökt paprikapulver. Lägg den sedan i en ungsfast gryta med lock.

Häll sedan valfri BBQ sås över köttet och sätt på locket och skjuts in i ugnen. Lämna där ca 8-10 timmar. Testa sedan och ta ut formen och separera köttet mha av två gafflar. Ramlar det lätt isär och känns mört så är det klart.

Servera varmt eller kallt  tillsammans med valfria tillbehör. Gärna accompagnerat av en kall öl.

Tårtbuffen bestod sedan av tre tårtor. En jordgubbstårta till min 3-åring och en glömmingetårta fylld med vispad grädde blandad med rivet äpple till min lilla ett-åring. Och till mig själv bakade jag en chokladtårta toppad med hallon. 

 Recepten på de båda sistnämnda har redan varit med i bloggen och jordgubbstårtan var en klassisk variant. Därför kommer inga recept på dessa dock tänkte jag att det kunde vara kul att bidra med några bilder som kan ge lite inspiration till tårtdekoration.

      
   Min lille F älskar när storebror sjunger och dansar Musse piggs tip top dans så därför fick det bli en enkel variant på detta tema. Vill även passa på att tack min mamma som gjorde själva tårtan då jag själv bara bidrog med dekoreringen. Till min stora kille blev det som ni ser en tårta med inspiration från djungeldjur då han älskar Madagaskar filmerna. Han är även väldigt förtjust i bokstäver och siffror så därför fick det bli en stor trea då han fyllde 3 år denna gång!

Även efter kalasveckan har vi fortsatt kalasandet med mysiga kvällar på altanen tillsammans med släkt och vänner. En favoritkaka/tårta hemma hos oss som passar bra som efterrätt är Key lime pie och den har vi bjudit på ett flertal tillfällen denna sommar. Lime och färska jordgubbar är ju så otroligt gott ihop så det gäller att passa på under sommaren. Därför kommer jag dena med mig av ett recept på denna läckerhet. Ett hett efterrättstips inför alla kräftskivor som stundar.

Key lime pie

175 grader varm ugn

Botten:

200g digistivekex

100g smält smör

Fyllning:

1 burk sötad kondenserad mjölk

5 äggulor

5 lime (rivet skal och saft)

Krossa kexen (enklast i en matberedare) blanda med smält smör till en smulig deg och tryck ut i en pajform (ev.med löstagbar botten annars funkar det lika bra med en vanlig). Grädda i 10 minuter.

Blanda ingredienserna till fyllningen och låt stå i ca 30 min. Sila sedan blandningen så limeskalet kan avlägsnas och häll sedan upp fyllningen i den förgräddade pajbottnen. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna och dekorera sedan med vispad grädde, lime och jordgubbar.

Ha en fortsatt härlig sommar!!

Så har min lilla prins fyllt tre år! Då är man stor enligt honom så han har slutat med napp och haft sitt första barnkalas. Två nätter har han sovit utan napp sedan han fick sitt efterlängtade piratskepp och tomtens små nissar fick hans nappar.

I går hade han födelsedagskalas och fyra treåringar var inbjudna till sammans med sina föräldrar och småsyskon. Det var två små flickor och två små pojkar, tyvärr var den ena killen sjuk så det blev fyra barn istället för fem men det var full fart ändå såklart! De lekte i lekrummet, ute i trädgården och med en glasskiosk i papp från Ikea som B fått i present.

Vi bjöd på olika sorters grillade korvar med bröd och sallad på rostade grönsaker och bulgur toppad med getost. Mums med grillat på altanen i trevligt sällskap! Sedan var det dax för födelsedagstårta och eftersom lillebror fyller på lördag så fick även han vara med på ett hörn och bli lite firad av sina små kompisar som var 2½ månad samt snart fyra månader. Jordgubbar hör ju sommarens födeledagar till så jag gjprde en rulltårta till dem var fyllda med färska jordgubbar och cream cheesefrosting. B dekorerade dem sedan med jordgubbar och var sitt tuff tuff-tågs födelsedagsljus. Den ena med en etta och den andra med en trea! Storebror fixade sedan till det och blåset ut ljusen för både honom och lillebror.

Jag frågade B om han tyckte det varit en rolig dag igår? - Ja, jättekul med alla barnen och tuff tuff tågstårtan men konstigt när alla sjöng för mig. Det var så högt ljud!

Det var iaf en mycket intensiv dag för oss alla och båda killarna somnade som stockar igår kväll så idag försöker vi ta det lite lugnt och nu vilar vi oss lite i soffan framför den roliga Madagaskarfilmen med alla tokiga djungeldjuren!

Här kommer mitt favoritrecept på en klassisk rulltårtsbotten.

Rulltårta

275 grader varm ugn

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl mjöl

½ dl grädde

1 tsk bakpulver

(+ 2 msk kakao om man önskar göra en chokladbotten)

Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan i övriga ingredienser. Grädda på bakplåtspapper i en långpanna ca 5 min.

Vänta tills botten svalnat och pudra sedan över florsocker och stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper men den pudrade sidan neråt. Lägg sedan på önskad fyllning (här skivade jordgubbar och cream cheese frosting, recept finns i tidigare inlägg på bloggen) och rulla ihop. Lägg in i kylskåp en stund och dekorera sedan efter smak.

Hipp hipp Hurra!!!

...kalas är alltid kul men de roligaste kalsen är ändå barnkalas tycker jag! Barn kommer in i olika faser och får olika intressen och att spegla det på kalaset i form av en tårta, dukning, mat, inbjudningskort är skoj. När våran stora kille B fyllde ett år hade han ju lite svårt att själv förmedla hur han ville ha det men en sak visste vi och det var att han älskade sin gosis Snurris. Denna vita fina kanin han fick av sina kusiner A & L när han kom hem från BB och som döptes till Snurröra av kusinerna. Detta förenklade vi något och det blev Snurris som han fortfarande älskar högt och som får följa med överallt och inte längre är en vit kanin utan mer grådaskig. Jag gjorde därför en tårta med Snurris som modell som jag skar ut ur två rulltårtsbottnar och fyllde med jordgubbar och grädde. Sedan spritsade vi grädde runt hela vilket fick vara pälsen och han fick även ögon och mun samt ett marsipanhjärta dekorerad med födesdagsbarnets namn och ett ljus. Det verkade som B kände igen sin gosis och blev glad när han fick syn på  tårtan. Även när han nu 2 år senare ser bild på tårtan säger han att det är hans Snurristårtan.

2-årsdagen inföll 4 dagar före lillebrors födelse så jag kanske inte hade all önskbar energi att fixa kalas men vi gjorde en enkel jordgubbstårta med ett marsipanlock som dekorerades med en traktor utskuren i marsipan och även den dekorerades med födelsedagsbarnets namn med detta år var det dags att sätta två ljus på tårtan, dessa i forma av fotbollar . Så söta!  Under hans första halvår på dagis sov han över torsdag till fredag hos sin mormor och morfar nästan varje vecka och var ofta ute och åkte ”Track” (=traktor) med morfar. Därför blev det en lättgjord traktortårta denna gång.

Vi hade även ett amerikanskt Cowboy och track tema på kalaset då vi grillade hamburgare och åt andra amerikanska godsaker samt var utklädda till cowboys. I år blir det bara ett allmänt kalastema eftersom småkillarna skall ha kalas ihop (även jag får vara med på ett hörn) och jag skall försöka få till varsin tårta till dem som speglar det de tycker bäst om just nu. Men mer om detta  i ett senare inlägg när det är kalasdax igen! Dock är detta det sista inlägget jag kommer länka till på fb så om ni är intresserade att fortsätta läsa min blogg är ni välkomna in och kolla när ni känner för det och om ni inte vill riskera att missa något har jag förstått att man kan anmäla sig att följa bloggen. Ha en fortsatt skön söndag och hoppas att ni haft en underbar midsommarhelg!

  Tårtbuffen på 1 årskalaset                             Tårtbuffen på 2 årskalaset.