Alla inlägg under januari 2017
Efter en lång paus från bloggandet kommer här ett nytt inlägg! Det är ju inte så att jag inte alls bakat sedan sist dock har lusten att skriva om det saknats helt. Bakning och matlagning är en stor och viktig del av mitt liv och ett riktigt lyckat bakverk eller en smaskig middag sätter verkligen guldkant på vilken dag som helst! Jag har även kommit fram till att det skall få ta ännu större plats i mitt liv och har därför bestämt mig för att engagera mig i ett nytt projekt som jag kommer skriva mer om här i bloggen i ett senare inlägg. Bloggen har även fått ett nytt namn "a la lidsten" och det beror på bloggen först enbart var tänkt som en bakblogg men jag märkte efter hand att jag även hade många goda recept på olika maträtter som också gärna ville dela med mig av.
För att komma till dagens baktips så kan man väl säga att mitt bakintresse startade i mellanstadiet då jag allt som oftast bakade när jag kom från skolan. Eftersom jag inte själv fick använda ugnen ställde min snälla farfar upp och kom hem till mig och lade sig på kökssoffan och hjälpte mig ta in och ut plåtarna ur ugnen allt efter mina order. Som tack för hjälpen fick han sedan smaka!
Det var oftast samma reportoar som kördes varje gång; havreflarn och maränger. Blev lite nostalgisk i helgen och gjorde en sats av varje. Så gott! Använde mitt gamla välbeprövade recept på havreflarn ur boken "sju sorters kakor" fast där kallas de knäckflarn. Vilket recept jag brukade använda när jag gjorde maränger kommer jag faktiskt inte ihåg men hittade ett enkelt recet som faktiskt var riktigt bra på nätet.
Havreflarn/Knäckflarn
Ugnstemperatur: 200 grader, Varmluft: 175 grader
150 g smör
2 dl strösocker
½ dl ljus sirap
½ dl grädde
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl. Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 5 min.
Maränger
Ugnsvärme: 125 grader, Varmluft: 100 grader