Alla inlägg under februari 2014

Av Ann-Sofie - 27 februari 2014 16:30

....är född på denna jord! Barnen fick en liten syssling i januari och för någon vecka sedan fick vi chansen att träffa den lille som fortfarande kändes liten men som redan hunnit bli sex veckor. Pojkarna var förundrade och tyckte det var väldigt spännande med en sådan liten människa. Lillebror som knappt sett en bebis tittade nyfiket med stora ögon och storebror var så stolt när han fick hålla honom. DET var dock inte lika kul när bebisen skrek så då tyckte B det var bäst att hålla för öronen. Eftersom Sverige i dagarna hade fått en liten prinsessa visade de hur man bakar prinsesstårta på Nyhetsmorgon och då bestämde vi oss för att göra en prinstårta att ta med när vi träffade lille söte L och hans föräldrar.


Vi hade inte så mycket tid så det fick bli lite halvfabrikat från affären som monterades och pyntades av oss. Vår version av prinstårta gjordes av två färdiga sockerkaksbottnar plus en marängbotten i mitten. Undre lagret bestod av blåbärssylt och på det övre lagret samt runt om och på tårtan spacklade vi en blandning av lemoncurd och vispad grädde. Blåbär och citron är smaker som jag tycker är väldigt goda ihop! Tårtan täcktes sedan av ett vitt marspianlock och dekorerades med en prinskrona som vi skar ur från en bit marsipan som vi färgat blåaktig. Och som pricken över i:et gjorde B en snögubbe i marsipan och placerade framför kronan, det är ju ändå vinter!


 


Välkommen lille L!

Av Ann-Sofie - 15 februari 2014 06:50

Jag följer tv programmet Masterchef Australia på kanalen TLC. Eller försöker iaf, oftast blir det att jag ser någon repris eftersom läggningen inte brukar vara klar till kl 20 då det visas på TV. Så var fallet även i denna veckan då jag såg reprisen av förra veckan program med temat heaven and hell. En av programledarna, Matt Preston gjorde då en kaka som var både änglalik med en fluffig o gräddig fyllning men som även fick lite hetta från helvetet i form av chili syrup. En annan finess med kakan är att den är lättlagad och ingen ugn behövs vilket gör den lämplig att baka med barn.

 

Hursomhelst var det ett lätt recept därav cheatcake (fuskkaka) så jag kom ihåg det mesta från programmet plus att vi improviserade lite när vi gjorde den som dessert till vår hjärtan middag i går kväll. 

 

 


No bake "cheatcake"


Botten:

115g ljusa kex

ca 150g smält smör


Använd en liten for ca 16x20 cm  och lägg i ett bakplåtspapper. Tryck ut kaksmeten till ett tunt lager och sätt in i kylskåpet att stelna.


Fyllning:

1 burk kondenserad sötad mjölk (340g)

 250 ml vispgrädde

3 pressade limefrukter samt skal från 2


Vispa grädden i en skål. Vispa sedan ihop den kondenserade mjölken med limen i en annan och vänd försiktigt i den vispade grädden. Bred ut i formen ovanför kexbottnen i ett tjockt fluffigt lager och sätt in i kylen 2-3 timmar så det sätter sig och stelnar till. Sedan är det bara att  skära upp bitarna i lämplig form. I vårt fall  tyckte vi det passade med hjärtanformer igår. Garnera sedan efter smak tex med bär. Vi gjorde Matt Prestons version med lime och cilisyrup igår vilket var gott.


Chilisyrup

1 dl socker

0,75 dl vatten

0,5 urkärnad röd chilifrukt skuren i små bitar


Låt koka ihop till en ganska tjock sockerlag i ca 10 min. Låt sådan svalna och dekorera med  denna samt rivna långa limeskal.


Voila!


Av Ann-Sofie - 8 februari 2014 08:45

De männskliga rättigheterna - att alla människor är födda fria och med samma rättigheter! 

Detta är något som skall vara en självklarhet överallt oavsett var på jorden just du råkat bli född.....tyvärr är detta dock på många ställen bara en saga. Att denna saga skall bli sann är det många som kämpar för och det är i dagsläget ett mycket aktuellt ämne i och med OS i Sotji samt att QX galan visas på TV ikväll där bl. a Emma Green Tregaro är en av de som nominerats till årets hetero.

 

 

Så idag blir det en regnbågstårta hemma hos oss!!

 

                                                                                 

 

De olika lagren bakade jag genom att göra en enkel rulltårtsmet x3 jag delade upp i fyra delar och färgade respektive del med hushållsfärg. Köpte faktiskt helt vanlig färg som man hittar i den vanliga mataffären där de har basfärgerna; röd, blå, gul och grön. Smeten gräddade jag i en lite mindre långpannsform och när alla fyra var klara skar jag ut en lagom stor rundel med hjälp av en tallrik som mått. Lagren penslades med en citronsirap som jag kokat ihop av ½ del socker + ½ dl pressad citron och sedan låtit svalna. Whipped cream cheese frosting använde jag både till att fylla kaka med men även som frosting runt. Som dekoration lade jag sedan ett stort pepparkakshjärta och strösslade i rikligt med olika sorters färgglatt strössel och sockerkulor. Mycket spännande sedan när man skulle skära i en på utsidan ganska vanlig tårta som presenterades som regnbågstårta och visade vara väldigt färgglad!

 

                                                                             

 

 

                                                  



                                                                Love is a human right!

 

 

 

 

Av Ann-Sofie - 7 februari 2014 18:08

Så var det fredag igen...en vecka går så snabbt! Ikväll var vi sugna på att mysa med popcorn i soffan framför barnprogrammet. Så vi poppade ett paket i micron och gjorde en enkel chokladkola som vi hällde över en del av popcornen. Detta var en variant som jag hittade på när var liten och bodde hemma hos mina föräldrar på Orust. Eftersom vi bodde på landet fanns ingen affär eller kiosk i närheten så om man blev godissugen och inget godis fanns hemma återstod det bara att baka något gott. Popcorn med chokladkola topping var en favorit; snacks och godis i ett!    


Detta behövs:

* Popcorn

* Smör

* Socker

* Mjöl

* Sirap

* Vaniljsocker

       

   


Chokladkolatopping

2 msk smör

2 msk mjöl

4 msk socker

2 msk sirap

1 tsk vaniljsocker


Lägg alla ingredienser i en plastskål och sätt in i micron på full effekt i två minuter. Efter ca 20 sekunder stoppa och rör om i smeten och fortsätt sedan micra tills till totalt  ca två minuter gått. Smeten skall vara kolaaktig men ganska rinnig så passa på slutet och eventuellt behövs det kanske inte fullt två minuter.


Häll sedan kolasmeten över popcornen och låt svalna och sedan är fritt fram att mumsa och mysa!


 

Killarna mumsar popcorn och ser på kvällfavoriterna på Disney junior; Bikupan och Doktor Mc Stuffin.

 

 

Mysig fredag och trevlig helg på er alla!!







Av Ann-Sofie - 2 februari 2014 13:55

I helgen har det varit tårt show här i Kungälv. Jag var där några timmar igår och det var roligt och mycket inspirerande.


En fantastisk tårta som tävlade i kategorin orientalisk bröllopstårta.

  http://www.scandinaviancakeshow.com/


Det var egentligen en tårttävling där de tävlande ställde ut sina bidrag men man kunde även besöka stationer där proffs lärde ut sina tricks. Det var säkert 20 år sedan jag gick en tårtdekorationskurs nu men jag blev lite sugen på att pyssla så idag gjorde jag och B egna enkla sockerblommor som vi sedan dekorerade kladdkakemuffins med. Dessa blommor funkade bra att göra tillsammans med honom som är tre och ett halvt år med ganska så mycket spring i benen. Han tyckte det var roligt att dekorera muffinsen som han tyckte blev underbart vackra och goda!


 Vi tog några kort under tiden så här kommer en liten steg-för-steg instruktion som ni kan titta på om någon har lust att göra något liknande med era barn eller varför inte på egen hand. Lycka till!!


 

Man behöver; en blomform, en kavel, sockerpasta, en äggkartong, pensel, lite vatten och sockerpärlor eller strössel.



       

      Kavla ut degen och ta ut blommorna med önskad blomformen.



    

    Lägg blommorna att torka några timmar upp och ned på de uppstickande konerna i äggkartongen.


 


    

  När blommorna torkat pensla dem i mitten med en droppe vatten och tryck fast valfri sockerpärla.


         

  Låt sedan blommorna torka en stund  och dekorera sedan valfritt bakverk efter tycke och smak. I detta fall vanliga   kladdkakemuffins (finns recept i bloggen) som vi glaserat med en glasyr bestående av vatten, florsocker och kakao.


    

                           Ta-damm....Varsågod något gott & lättbakat såväl för stora som små!

Skapa flashcards