Idag har det varit mycket kalasande. Superkul om man frågar B som nu sover som en stock! Hursomhelst tänkte jag tipsa om den populära Gristårtan som vi gjorde i födelesdagspresent till min syster. Gristårta är helt enkelt en tårta med söta marsipangrisar som badar i ett "gyttjebad". Man kan fylla den med vad man tycker om om och ha valfri smak på tårtbotten men den gemensamma nämnaren brukar vara ett "staket" av Kitkat choklad och att grisarna badar i chokladganache.

Här kommer vår version av denna tårta samt lite tips kring hur man monterar och dekorerar. Googla gärna för mer inspiration och förslag på fyllningar och dekorationer.

Gristårta

3 tårtbottnar. Färdigköpta eller hembakade i valfri smak.

Minst 11 paket Kitkat

Hallonmousse

Fyllning (Lager 1)
1 paket frysta tinade hallon ( 250g)
1 dl gelésocker multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Mixa hallon med stavmixer. Passera genom en sil. Koka upp hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsocker.

Vispa grädde fluffig. Vänd ner grädden i hallonen när den svalnat och börjat stelna en aning.

Chokladgrädde

Fyllning (Lager2)

3 dl vispgrädde

100g mjölkchoklad.

Vispa grädden fluffig. Riv chokladen och blanda i grädden.

Chokladganache
150g mjölkchoklad (alt 100g mörk choklad)

1,5 dl grädde

Värm upp grädden så det nästan börjar koka. Blanda sedan i chokladen och rör till smeten är slät. Låt svalna innan den används på kakan.

Montera kakan genom att börja med att spänna fast bakplåtspapper på botten i en löstagbar form. Bryt sedan Kitkat så det blir bitar av två och klä formens väggar med dessa. Lägg sedan i en tårtbotten (skär till i storlek så den passar i formenoch kan ligga innanför Kitkaten). Lägg sedan lite chokladganache runt kanten som lite "klister" mellan Kitkaten och tårtbotten. Bred sedan ut Hallonmoussen och toppa med nästa tårtbotten. Sedan är det dax för ett lager chokladgrädde som täcks med den sista tårtbotten. Bred sedan över chokladganachen .

Marsipangrisarna som flyter på rygg görs enklast genom att forma bollar till magar och sedan göra ett litet hål för naveln. Även bollar till fötter och händer rullas och en liten skåra skärs för att markera klöven. Huvudet görs genom att fästa en liten boll på en större och gör små hål i dessa  för näsborrar och öron. Fäst sedan små trekanter som öron. Grisrumporna görs genom att först göra en boll med en skåra i och på toppen fästs en liten knorr.

Placera sedan ut dessa grisdelar efter smak i gyttjan och dekorera med valfritt band runt tårtan.

Lycka till och stort grattis till alla Ni som har födelsedag i April!

En händelserik och rolig helg leder mot sitt slut men jag och småkillarna avslutar den med en ledig måndag på Orust. Helgen inleddes med familjesimskola i fredags. Sedan hade vi en lugn lördag hemmalördag med besök av barnens farmor och farfar. Gårdagen var istället en riktig kalasdag då vi först var på en 40-årsbjudning med god lunch och tårta sedan bar det av till sysslingar som firade 5 och 7 år. Båda kalasen innebar mycket skoj och bus med andra barn och smaskiga tårtor! 

Efter en spännande och rolig dag somnade killarna i bilen som små stockar och efter en skön natts sömn med orustluft var vi i morse redo för ett besök hos frisören för både store- och lillebror. Premiärbesöket där för lillebror avlöpte helt ok men lilla F är just nu allra gladast om han får sitta i en traktor! 

Detta traktorintresse medförde att vi efter inspiration i en baktidning bakade kladdkakedäck som vi tog med till mormor och morfar. Även frissan Jessika fick ett däck.....!

Och här kommer receptet ifall det finns fler som är sugna på däck!

Kladdkaksdäck

Från tidningen hembakat

Ca 20st

150 g smör

3 dl strösocker

3 ägg

4 msk kakao

1,5 dl vetemjöl

1 nypa salt

2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet. Fördela smeten i en smord och bröad (med kakao) minisockerkaksform. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 min. Obs! De får inte vara för kladdiga, då är det svårt att få ut dem ur formarna. Låt kakorna svalna i formen. 

Appen "Traktor memo" från LRF är populär hemma hos oss! Brrrum...tut tut!

....är född på denna jord! Barnen fick en liten syssling i januari och för någon vecka sedan fick vi chansen att träffa den lille som fortfarande kändes liten men som redan hunnit bli sex veckor. Pojkarna var förundrade och tyckte det var väldigt spännande med en sådan liten människa. Lillebror som knappt sett en bebis tittade nyfiket med stora ögon och storebror var så stolt när han fick hålla honom. DET var dock inte lika kul när bebisen skrek så då tyckte B det var bäst att hålla för öronen. Eftersom Sverige i dagarna hade fått en liten prinsessa visade de hur man bakar prinsesstårta på Nyhetsmorgon och då bestämde vi oss för att göra en prinstårta att ta med när vi träffade lille söte L och hans föräldrar.

Vi hade inte så mycket tid så det fick bli lite halvfabrikat från affären som monterades och pyntades av oss. Vår version av prinstårta gjordes av två färdiga sockerkaksbottnar plus en marängbotten i mitten. Undre lagret bestod av blåbärssylt och på det övre lagret samt runt om och på tårtan spacklade vi en blandning av lemoncurd och vispad grädde. Blåbär och citron är smaker som jag tycker är väldigt goda ihop! Tårtan täcktes sedan av ett vitt marspianlock och dekorerades med en prinskrona som vi skar ur från en bit marsipan som vi färgat blåaktig. Och som pricken över i:et gjorde B en snögubbe i marsipan och placerade framför kronan, det är ju ändå vinter!

Välkommen lille L!

Jag följer tv programmet Masterchef Australia på kanalen TLC. Eller försöker iaf, oftast blir det att jag ser någon repris eftersom läggningen inte brukar vara klar till kl 20 då det visas på TV. Så var fallet även i denna veckan då jag såg reprisen av förra veckan program med temat heaven and hell. En av programledarna, Matt Preston gjorde då en kaka som var både änglalik med en fluffig o gräddig fyllning men som även fick lite hetta från helvetet i form av chili syrup. En annan finess med kakan är att den är lättlagad och ingen ugn behövs vilket gör den lämplig att baka med barn.

Hursomhelst var det ett lätt recept därav cheatcake (fuskkaka) så jag kom ihåg det mesta från programmet plus att vi improviserade lite när vi gjorde den som dessert till vår hjärtan middag i går kväll. 

No bake "cheatcake"

Botten:

115g ljusa kex

ca 150g smält smör

Använd en liten for ca 16x20 cm  och lägg i ett bakplåtspapper. Tryck ut kaksmeten till ett tunt lager och sätt in i kylskåpet att stelna.

Fyllning:

1 burk kondenserad sötad mjölk (340g)

 250 ml vispgrädde

3 pressade limefrukter samt skal från 2

Vispa grädden i en skål. Vispa sedan ihop den kondenserade mjölken med limen i en annan och vänd försiktigt i den vispade grädden. Bred ut i formen ovanför kexbottnen i ett tjockt fluffigt lager och sätt in i kylen 2-3 timmar så det sätter sig och stelnar till. Sedan är det bara att  skära upp bitarna i lämplig form. I vårt fall  tyckte vi det passade med hjärtanformer igår. Garnera sedan efter smak tex med bär. Vi gjorde Matt Prestons version med lime och cilisyrup igår vilket var gott.

Chilisyrup

1 dl socker

0,75 dl vatten

0,5 urkärnad röd chilifrukt skuren i små bitar

Låt koka ihop till en ganska tjock sockerlag i ca 10 min. Låt sådan svalna och dekorera med  denna samt rivna långa limeskal.

Voila!

Så var det fredag igen...en vecka går så snabbt! Ikväll var vi sugna på att mysa med popcorn i soffan framför barnprogrammet. Så vi poppade ett paket i micron och gjorde en enkel chokladkola som vi hällde över en del av popcornen. Detta var en variant som jag hittade på när var liten och bodde hemma hos mina föräldrar på Orust. Eftersom vi bodde på landet fanns ingen affär eller kiosk i närheten så om man blev godissugen och inget godis fanns hemma återstod det bara att baka något gott. Popcorn med chokladkola topping var en favorit; snacks och godis i ett!    

Detta behövs:

* Popcorn

* Smör

* Socker

* Mjöl

* Sirap

* Vaniljsocker

Chokladkolatopping

2 msk smör

2 msk mjöl

4 msk socker

2 msk sirap

1 tsk vaniljsocker

Lägg alla ingredienser i en plastskål och sätt in i micron på full effekt i två minuter. Efter ca 20 sekunder stoppa och rör om i smeten och fortsätt sedan micra tills till totalt  ca två minuter gått. Smeten skall vara kolaaktig men ganska rinnig så passa på slutet och eventuellt behövs det kanske inte fullt två minuter.

Häll sedan kolasmeten över popcornen och låt svalna och sedan är fritt fram att mumsa och mysa!

Killarna mumsar popcorn och ser på kvällfavoriterna på Disney junior; Bikupan och Doktor Mc Stuffin.

Mysig fredag och trevlig helg på er alla!!

I helgen har det varit tårt show här i Kungälv. Jag var där några timmar igår och det var roligt och mycket inspirerande.

En fantastisk tårta som tävlade i kategorin orientalisk bröllopstårta.

  http://www.scandinaviancakeshow.com/

Det var egentligen en tårttävling där de tävlande ställde ut sina bidrag men man kunde även besöka stationer där proffs lärde ut sina tricks. Det var säkert 20 år sedan jag gick en tårtdekorationskurs nu men jag blev lite sugen på att pyssla så idag gjorde jag och B egna enkla sockerblommor som vi sedan dekorerade kladdkakemuffins med. Dessa blommor funkade bra att göra tillsammans med honom som är tre och ett halvt år med ganska så mycket spring i benen. Han tyckte det var roligt att dekorera muffinsen som han tyckte blev underbart vackra och goda!

 Vi tog några kort under tiden så här kommer en liten steg-för-steg instruktion som ni kan titta på om någon har lust att göra något liknande med era barn eller varför inte på egen hand. Lycka till!!

Man behöver; en blomform, en kavel, sockerpasta, en äggkartong, pensel, lite vatten och sockerpärlor eller strössel.

      Kavla ut degen och ta ut blommorna med önskad blomformen.

    Lägg blommorna att torka några timmar upp och ned på de uppstickande konerna i äggkartongen.

  När blommorna torkat pensla dem i mitten med en droppe vatten och tryck fast valfri sockerpärla.

  Låt sedan blommorna torka en stund  och dekorera sedan valfritt bakverk efter tycke och smak. I detta fall vanliga   kladdkakemuffins (finns recept i bloggen) som vi glaserat med en glasyr bestående av vatten, florsocker och kakao.

                           Ta-damm....Varsågod något gott & lättbakat såväl för stora som små!

Så äntligen verkar det som vi är tillbaks efter hela familjens magsjuksvecka! Under några veckors tid har vi läst kvällssagan om Nalla och Björns jul för B. I boken bakar de mormor kanelkakor och det har vi såklart varit sugna på att testa så nu tog vi chansen.

Det blev riktigt smaskiga kakor så B har tagit med sig några kakor till Orust att bjuda mormor och morfar på och jag tänkte dela med mig av receptet till er här.

Vi vill även passa på att tipsa om boken som är en mysig julbok där man kan läsa om hur nallarna förbereder och firar sin jul i deras mysiga lilla hus!

Ha en fortsatt trevlig tredje advent så kanske vi även ses om en vecka då det är fjärde advent och med det snart dax att fira jul!

Min minsta lille kille har ju börjat förskolan i höst och har varit en tuff start för honom med både separationångest och återkommande förkylningar. Liksom för många andra barn.....Men det går bättre och bättre och i fredags var första dagen han inte grät när jag lämnade honom på morgonen!

Hursomhelst har det varit en del vabbande och idag är jag hemma med vår lille prins igen. Dock verkar han vara på bättringsvägen och febern har gett med sig så innan lunch passade vi på att baka en mjuk pepparkaka. Tänkte bjuda storebror och pappa på den när de kommer hem från förskola och jobb men vi har fuskat och provsmakat och den smakade riktigt gott och juligt. Otroligt nog är det ju första advent på söndag!

Jag hade inget speciellt recept så jag googlade och hittade ett på recept.nu. http://www.recept.nu/sanna_toringe/kakor_och_tartor/mjol/mjuk_pepparkaka/

Jag älskar den fantastiska pepparkakshusformen....ett enkelt sätt att göra ett pepparkakshus!

Ingredienser

2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk nejlikor
1 tsk kanel
1 st bikarbonat
3 dl vetemjöl
50 g smör, smält
1.5 dl mjölk, filmjölk, yoghurt eller gräddfil
2 msk lingonsylt

Önskar er lycka till med baket och en mysig första advent!