Glad Påsk allihop! Påskhelgen lider mot sitt slut men annandagen återstår ännu vilket känns bra. Tänkte dela med mig av ett par pInfoga/redigera ny tabellåskinspirerade recept som funkar att baka tillsammans med barn.
Hemma hos oss är det främst lillebror som vill vara med och baka just nu och för några dagar sedan testade vi att baka mini Donuts i en s.k Donut maker. Denna maskin är betydligt enklare att använda än fritering som är den metod som man normalt använder när man skall baka donuts. Maskinen påminner om ett våffeljärn och resultatet blir små söta donutsringar som man kan smaksätta och garnera efter tycke och smak.
Vi testade första bästa recept jag hittade på nätet och det blev bra.
Minidonuts
4,74 dl mjöl
1,8 dl strösocker
2 teskedar bakpulver
¼ tsk mald kanel
1 tsk salt
1,8 dl mjölk
2 ägg vispade
1 tsk vaniljextrakt
1 msk smält smör
Blanda ihop de torra ingredienserna för sig i en skål och de våta för sig, rör sen samman. Häll i smeten i en spritspåse och spritsa smeten ända upp till kanten i varje donutform. Grädda ca 3 minuter och låt sedan svalna. Garnera efter smak!
Vi doppade hälften i glasyr ihoprörd på mjölk, vaniljsocker och florsocker och garnerad med strössel. Resterande doppades i smält mjölkchoklad. Jag gillade helt klart chokladvarianten bäst medans småkillarna fördrog den strösslade varianten med glasyr.
Det blev ytterligare ett bakverk denna påskhelg eftersom jag fick syn på en bild på några söta påskdekorerade cupcakes för ett par dagar sedan och bestämde mig för att göra något liknande tillsammans med barnen ikväll. Egentligen blev det mer pyssel än bakning eftersom jag valde att köpa färdigbakade små citronmuffins (som jag tipsat om tidigare inlägg) och vi lade istället tiden och lusten på att bara kycklingpimpa dessa.
De fick bli en citronfrosting baserad på philadelphiaost som sprinklades med gult strössel och sockerögon samt små näbbar utskurna från röd marsipan. Återigen var det lillebror som stod för bakandet men storebror ville gärna vara med och slicka bunken med frostingen....så betyget på frostingen var i alla fall MVG!
Citronfrosting med Philadelphiaost
100g philadelphiaost
60g mjukt smör
ca 5dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk färsk citronsaft
Finrivet citronskal efter smak
Gul hushållsfärg
Blanda smör och philadelphiaost till en slät smet gärna med elvisp. Blanda i smaksättarna och blanda sedan i florsockret (lite i taget så det inte blir klumpar i smeten). Blanda sedan i lite gul hushållsfärg.
Fyll en spritspåse (gärna med en stor rund tyll) och sprita runda gula bollar på muffinsen.
Dekorera med gult strössel, "sockerögon" samt en näbb utskuren från marsipan (förslagsvis röd eller orange).
Vi bestämde att de små söta pippifåglarna skulle få följa med till Torslanda i morgon då vi skall hälsa på familjen där. Det var dock lite svårt att hitta ett lämpligt bo till dem men en ångkokare av bambu funkar ju perfekt eller hur?