Direktlänk till inlägg 8 april 2013

Kalashelg i Göteborg!

Kommentera
Av Ann-Sofie - 8 april 2013 09:49

Helgen har varit härlig, rolig, god och mysig! I förra veckan jobbade jag och B jobbade med en överraskning till hans moster Fin som fyllde år i helgen. Det skulle bli en Jasontårta med mojitosmak. Jason är mosters hund och vi tyckte hon skulle få en bild på honom på tårtan och eftersom hon gillar drinkar så kändes mojitotårtan rätt som jag såg dem göra på Masterchef Australia för ett tag sedan tyckte vi passade bra! 


Så vi beställde en tårtbild på http://www.tartdekoration.com vilket blev bra men för att vara säker på att den inte skulle smälta på tårtan så kavlade vi ut en liten rundel av marsipan som vi satte den ätbara tårtbilden på. Receptet på tårtan googlade vi fram på Masterchef Australias hemsida och översatte och modifierade lite. 


   


Vi blev bjudna på jättegod asiatisk middag och sedan hjälpte B moster att blåsa ut ljusen på tårtan. Bra att ha en liten systerson som hjälper till...!!


 



Nedan följer receptet om någon blir sugen på en annorlunda och god partytårta!


Mojitotårta
 
Tårtbotten:
6st ägg
260g strösocker
115g smält smör
260g vetemjöl
 
 
Sockerlag:
150 gram ljust muskovadosocker
Skal och saft från 1 lime
0,5 dl vatten
0,75 dl mörk rom
ca 20 myntablad
 
 
Limekräm:
2,5 dl florsocker
70 gram osaltat & rumstempererat smör
300 gram Färskost
1 tsk vaniljpulver
Skal från 1 lime
 
 
Karamelliserat mandelkross:
100 gram strösocker
100 gram mandlar
 
 
Dekoration:
1-2 st limefrukter
 
 
1. Vispa äggen i en bunke  placerad över ett vattenbad. Vispa upp äggen lite innan du, lite i taget, tillsätter strösockret. Vispa äggen över vattenbad till du har en luftig smet. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa äggen i ca en minut. 
 
2. TiIllsätt det smälta smöret och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt sedan vetemjölet, lite i taget, och vänd smeten jämn. 
 
3. Häll i väl smord springform, ca 24 cm i diameter, och grädda mitt i ugnen på 190 grader i 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är färdig. 
 
Låt kakan svalna. 
 
4. Sockerlagen: Värm alla ingredienser till sockerlagen i kastrull på medelhög värme. När det fått ett uppkok, dra åt sidan och låt svalna och sila bort myntablad och limeskal.  
 
5. Karamelliserad mandelkross: Smält strösockret i en stekpanna tills det är bärnstensfärgat, häll ner mandlarna och rör om. Häll upp på en plåt täckt med bakplåtspapper. När de karamelliserade mandlarna svalnat: mixa sen sönder dem till ett finmalt mandelkross.
 
6. Frosting: Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur innanmätet. Blanda dem tillsammans med färskost, smör, florsocker i en stor bunke. Vispa frostingen fluffig, tillsätt rivet limeskal och vispa lite till så att limeskalen fördelar sig jämnt i frostingen.  
 
7. Dela kakan i två delar. Fukta snittytorna på kakan med sockerlag, och  fukta kakan ordentligt. Täck underdelen med limekrämen, sätt ihop kakan och avsluta med limekräm. Täck kanterna på kakan med karamelliserat nötkross, skär limen i klyftor och dekorera ovansidan av kakan med dem. 
 
Låt stå kallt 30 minuter innan servering. Vid servering pressa  man limen över sin egen tårtbit för en extra smakdimension!
 
Du kan med fördel förbereda kakan dagen innan det blir den bara bättre av, vänta då med limen och dekorera kakan först precis innan servering. 
 
Lycka till!
 
 
Efter kalaset tog pappa P med småkillarna hem och jag tog spårvagnen med min mamma till centrum och så checkade vi in på Posthotellet för en god natts sömn och frukostbuffé! Efter frukost tog jag och mamma en shoppingtur på stan och sedan mötte vi upp födelsedagsbarnet för ytterligare lite firande på Dorsia och en lyxig stund med deras härliga Afternoon tea! 
 
 
 
Återigen stort grattis till min fina syster och ett stort tack min mamma för en härlig & välbehövlig hotellövernattning och många pussar till mitt älskade P som tog hand om våra små prinsar!! 



Allmänt · Baka med barn · Tårtbuffé
Dela
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Japandag i Göteborg med Hanami

Kommentarer (1)
Av Ann-Sofie - 1 maj 2023 21:09

 Denna veckan har vi varit på botaniska trädgården i göteborg. Den dagen vi var där var det en japansk hanami festival där vi provade ett te som heter boba som är typ som iste fast med en annan smak och gele och frukt bitar? Vi fick välja påm två oli...

Skolmat

Kommentarer (3)
Av Ann-Sofie - 26 april 2023 12:12

Man får ha fritt på skolan och tänkte logga in på bloggen och skriva om skolmat. Idag hade vi purjolökssoppa och kycklingssoppa med bröd som smakade kanel. Inte den bästa skolmaten men okej. Så om ert barn inte ätit idag på skolan och han komme...

Comeback 2023

Kommentarer (0)
Av Ann-Sofie - 24 april 2023 21:30


  2023 och nu köööör vi en comeback...denna gång har jag sällskap av Filip. Troligen kommer han snart ta över här och jag blir sonens blogg assistent. Hursomhelst tänkte vi dela några våriga tips!  Firade "aprilbarnen" i släkten i helgen och inledd...

Kalas x3!

Kommentarer (0)
Av Ann-Sofie - 17 juli 2017 15:15

Försommaren är en tid full av kalasande för de flesta och inte minst i vår familj. Under juni månad kalasade vi tre helger då både jag och mina små pojkar fyller år i början av juli. Vi startade med barnkalas för vår minsta kille som snart fyller fem...

Smarrig påsk!

Kommentarer (0)
Av Ann-Sofie - 20 april 2017 19:00

Påskhelgen spenderades med familjen och inleddes faktiskt med en sugarkitchen visning. Eftersom det var långfredag fick den lite påsktema och vi dekorerade cupcakes och modellerade kycklingar tillsammans. Det var en trevlig kväll och alla var nöjda m...

Ovido - Quiz & Flashcards